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根据一定的教育目标和培养目标，设置相应的课程内容。
外国营地教育经过多年的发展，已经形成了较为完整的课程体系，各国虽然在教育理念上都有自己的偏好，但户外营地教育的体系是一致的，在此基础上添加一些特色课程，以体现本国特色。
当前比较普遍的课程体系大致可以分为野外生活、户外活动、自然观察、社会文化等四个方面。
野营生活课程包括野营装备的使用，野营生存技能，野营安全知识等。
户外运动作为营地活动的重要组成部分，传统上是以营地为中心的活动，其中包含着大量的户外运动项目，这些项目都是利用非人工的自然环境进行的。
比如爬山，徒步穿越，攀岩，山地自行车，天然水域游泳，定向越野，拓展训练，划船，滑雪等等。
在自然环境中开展的营地教育活动，是青少年亲近自然、认识自然、学习自然的理想场所，通过亲身经历，动植物观察、星空观察、生态调查等课程，可以帮助青少年把室内课堂到的知识进一步加深。
四、日常学校教育使青少年很难深入了解社会传统文化，并有机会参与社会学习，户外营地大多设在城郊或山区乡村，参加营地活动时，学习内容如传统手工制作、参观村庄、农事体验等，让青少年深入了解各地的自然、历史、文化，丰富社会知识。
